交換日記

前一陣子美食部落客爭相介紹而且大推的一家店。

在最近瘋行的喫拉麵浪潮中突破重圍，也是頗令人注目的人氣店。

不需多做宣傳，很快就在部落格中流傳開來。

穗科早已放在口袋許久一直沒有機會來吃一下，

完全是慕其名氣而來，不知味道如何，跟著潮流走就對了。

直到現在要寫食後心得才在網路上爬了一下文，因為我吃完的感覺跟一般普羅大眾有點出入，

還是先查查穗科的來歷再來下筆，免得我的不負責任不專業的食記壞了人家名聲。

爬文之後才知道原來穗科是一家素食餐廳(奶蛋素)，而且聽說用的食材都是有機的。

看到被蟲蛀的洞也不要太驚訝，不去查一下還真不知道。

雖然的確整個菜單裡沒有肉食，因為重點只放在烏龍麵上，一點也不覺得奇怪。

倒是看到小菜「白綢軟絲」有多看了一眼，為什麼軟絲這麼便宜?明明是海鮮來著，

其實是用椰果做成的素軟絲啦。哈哈哈哈。

公主點的自慢冷麵  $180

網路上一致公認的缺點-份量少。

但比我想像中好一些，可能是因為沒有任何搭配的料，配上一碗清湯，感覺上是會有點空虛。

看別人的食記有搭配野菜天婦羅，這樣好很多阿，為什麼這裡沒有???!!!

麵條算有彈性，是很容易咬斷的那種。(對我來說這算沒彈性?!)

麵條冰陣過而且也洗得很乾淨，算是精緻的食感。

但這樣的感覺就是正宗手打烏龍麵??

我點的上湯烏龍麵  $180

先分了一碗給公主，她吃了一口說 : 「我想妳吃了應該會生氣。」

我趕緊吃一口先。「嗯，我懂妳說的感覺。這不是手打麵!這不是手打麵!!!」

為什麼麵是軟的!!!是軟的!!!就算是熱湯泡的，也太軟了。

是我對手打麵的認知有誤解嗎??

份量算足夠，湯頭算清爽型的，我都覺得不錯。

但光這個麵條就讓我失望了。

網路上的評價很兩極，好吃的說好吃到升天，說難吃的就大概就是份量跟價錢不成比例、湯麵太軟。

黑玉胡麻豆腐 $80

吃起來就是用好料、100%的感覺。芝麻豆腐本身沒有調味，就是食材的本味。味好濃。

搭上味增醬，吃起來鹹甜鹹甜。

公主說好好吃。

我覺得不難吃，但是要轉換一下好像在吃甜芝麻糊的錯覺。

穗科的發源地在台中，而且已經紅了好多年，預約只接受6人以上的訂位的小店，據說要吃到有點困難度。

今年四月才到台北開第一家分店(忠孝店)，而且六月第二家台北分店(復興店)也即將開幕。

不知道是有不同的人加入經營還是真的賺錢了，

台北的店面在裝潢上面應該是花了不少錢，整體走較精緻高級餐廳的路線。

網路爬文看到的台中本店則是有種日本式家庭食堂溫暖的味道，有回到家的FU，很不一樣。

這種評價太兩極化的店家很難去評論好吃or不好吃，畢竟每個人口味不同。

倒是值得自己用自己的味覺來確認一下真正的味道。

另一項主打商品是手工一片片烘烤的煎餅，這次沒有吃到。單價不低，但好像值得一試。

不想吃麵的有提供下午茶套餐主要就是以煎餅為主的組合。$250/套。       

[info]

忠孝店 - 台北市忠孝東路四段216巷27弄3號

02-2778-3737

外加10%服務費

營業時間 - 午餐 11:30~2:00  (我們約莫2點進去用餐，服務人員告知3點半休息)

                 晚餐 17:30~21:00

                 假日下午茶 14:00~17:00 

                                  (我們是假日去用餐的阿，難道是沒點下午茶套餐所以不能坐到5點???)

復興店(六月開幕) - 台北市復興北路313巷32號

創始店 - 台中市西區精誠路5之8號







TIME : 20120603

CEMERA : Canon G10